Riprendiamo il nostro percorso macrobiotico parlando del pasto più importante della giornata: la colazione macrobiotica.

La colazione può essere l’occasione per mangiare un cereale integrale in chicco.

Vi ho già parlato della crema di riso e dei suoi benefici. Se non vi piace la crema di riso, potete mangiare del riso integrale personalizzandolo con ingredienti a piacere come malto, uvetta, semi oleosi, ecc.

Preparare delle torte di riso è semplice e divertente e, anche in questo caso, potete utilizzare semi oleosi, frutta disidrata, frutta fresca e addirittura verdure!

Quando non ho molto tempo opto per il porridge (io compro questi fiocchi d’avena), preparato con latte di riso, fiocchi d’avena o d’orzo, uvetta e malto di riso ma anche frutta e marmellata fatta da me, o dalla zia Agata.

Per una colazione macrobiotica più golosa e più simile a quella classica con cui siamo cresciuti tutti quanti, si possono preparare torte e biscotti vegani, crepes senza uova e latte e tanti altri dolci naturali che possono sostituire le brioches e i biscotti classici contenenti zucchero, burro, latte e uova.

Io evito il caffè e i benefici da quando ho eliminato la caffeina della mia vita sono davvero tanti. Preferire, in generale, caffè d’orzo oppure tè Kukicha (puoi comprarlo qui) è la soluzione migliore.

Io non amo la colazione salata ma da quando vivo con Claudio ho imparato a prepararla perché a lui piace molto. Nella maggior parte dei paesi la colazione non differisce molto dagli altri due pasti. Possiamo mangiare il riso con verdure avanzato della sera prima, o la zuppa di cereali e verdure o la crema di cereali salata. La colazione salata regala una sferzata di energia in più, che ci aiuta ad iniziare la giornata col piede giusto.

Se sei nuovo prova a leggere qualcosa sulla macrobiotica qui.